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今日はかいわれ大根の日

■2018/09/18 今日はかいわれ大根の日
今日9月18日は、かいわれ大根の日です。
8を横にして1をつけるとかいわれ大根の形に似ているからだそうです。
かいわれ大根は、大根の発芽直後の苗の茎と子葉です。
芽というだけで、栄養価が高そうですよね〜!
というわけで、かいわれ大根の栄養素について調べてみました□
イソチオシアネートという成分(辛味成分)が豊富で、がん予防、動脈硬化予防、生活習慣病予防、老化の予防効果が期待できるそうです!
次に、メラトニン。
睡眠の質や生体リズムを改善する効果があります。
ジアスターゼは胃もたれ防止。
その他、ビタミンC、ビタミンKが豊富に含まれているそうです!
今晩のおかずにぜひ、プラスしてみてくださいね〜!

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